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海南省，简称“琼”，是中国的经济特区、自由贸易试验区。海南岛，作为全世界最大的自由贸易港，闻名中外，而在“民以食为天”的时代，美食成为了海南省打响全世界的重要名片。很多中外游客慕名前来，往往就是为了这些个美食。
今天，就先由小刻给大家介绍一下海南的四大名菜吧！
海南人对食物的感情并不比其它地方的中国人更亲密，但态度独特，关键在于四个字“新鲜、本味”。所以，品尝这四大名菜，你能够感受到顶级食材的本味，好像打开了一个新世界的大门，如同沐浴在精神世界之中，品味美食、感受本味。
一、文昌鸡
海南文昌鸡，海南省文昌市特产，文昌市在西汉时建紫贝县，唐贞观元年（年）改文昌县，历经多年，年撤县建市。是海南省乃至全国有名的文化之乡、华侨之乡和将军县，是被世界誉为东方奇迹——宋氏三姐妹的故乡。文昌鸡是海南省的地方鸡种，已有多年的养殖历史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。
海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡，是海南省地方优良肉鸡品种，具有四百多年的传统名牌产品，以其体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。
二、加积鸭
加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。
其养鸭方法：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。
色欲满满其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，味道甘美。
三、东山羊
东山羊系海南四大名菜之一。东山羊产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓，腻而不膻。据传是因羊常食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木，故其味道奇特。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，曾被列为朝廷贡品。东山羊的食法多样，有红焖东山羊、白汁东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。白汁东山羊用东山羊肉与豆腐块等爆炒炖煮而成，具有皮嫩肉厚、味美无膻的特点。
啧啧，小刻做到这儿，不小心留下了不争气的口水，真是惭愧呢。
不是野味胜似野味四、和乐蟹
和乐蟹，海南省万宁市特产，中国国家地理标志产品。
和乐蟹学名锯缘青蟹；别名虫寻、青蟹，是海南四大名菜之一。虽然在广东、福建等地也有产，但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比，脂膏、口味都要逊色许多。在和乐镇，以港北、乐群村一带的螃蟹最有名，其膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是脂膏，金黄油亮，如咸鸭蛋黄，富含营养。这在其它地方都是不多见的。
与其他蟹类尤其是河蟹相比，和乐蟹有两个典型特点：一是脂膏几乎覆于整个后盖，膏质坚挺；而一般河蟹膏质烂软，为块状，膏量明显比和乐蟹少。二是和乐蟹比一般河蟹肉质优、肉量多。
与大闸蟹相比，和乐蟹属于膏肥不腻的温凉类美食，而大闸蟹则过于凉性，和乐蟹的滋润温和更适宜热带地区的人们。
哇！原来这就是海南的经典四菜啊，小刻觉得自己真是不争气呢（搜集图文的时候，又想起了姐妹带来的文昌鸡：真香！）
好啦，以上就是小刻带来的关于海南美食之四大名菜的内容啦，欢迎大家评论区留言哦，小刻看到一定会回复的呢！（这里可以是你关于仗剑走遍海南、旅游和美食的开始，欢迎大家
