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近日

江门天气雨水多发

公园、小区、绿化带……

冒出了许许多多的野生蘑菇

吃货朋友们要注意了

野生蘑菇有毒！不能采！不能吃！

野生蘑菇毒性难分辨切勿自行采食

食用毒蘑菇中毒死亡的案例数不胜数

我国已知可食用蘑菇多种

毒蘑菇多种

有致死危险的蘑菇40多种

辨别毒蘑菇需要专业知识

民间或网传的毒蘑菇鉴别方法

千万不要相信

监管哥先为大家举几个例子

1

高温烹煮可以破坏毒蘑菇中的毒素?

这种认识是错误的。毒蘑菇所含毒素的毒性稳定，耐高温，抗干燥，烹调加热并不能破坏其毒性成分。

2

可以通过蘑菇外观、味道等特征鉴别蘑菇是否有毒？

这种认识尤其错误。轻信这些方法反而是造成误食中毒的主要原因之一。

3

医院就行了？

目前没有特效解毒药物。医院抢救也无绝对把握，做好预防毒蘑菇中毒的工作显得尤为重要。

4

野生蘑菇更有营养？

野生蘑菇生长期长，可能口感稍好，但是其营养与人工培植的蘑菇差别不大，也就无须刻意推崇“野生”。

如何有效远离毒蘑菇呢

请大家做到这三点

不采摘

路边草丛或者上山的野生蘑菇，很难通过肉眼辨别，不要采摘不认识的蘑菇。

不买卖

不要在路边购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易购买、食用。

不食用

不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

接下来

监管哥和大家一起来看看

我省常见的野生毒蘑菇类型

??

广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。

白毒伞

毒性：剧毒，对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极严重，死亡率高达95%以上。

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