夏季是肠道传染病的多发季节

气温高、湿度大

易于病菌生长繁殖

湖北省疾控中心发布提醒

注意饮食饮水安全

谨防病从口入

资料图

预防肠道传染病主要做好以下几点：

一、注意个人卫生，养成饭前便后洗手的习惯，常剪指甲、勤换衣物。

二、喝开水，不喝生水，避免食用不卫生食物，不使用不洁的水漱口、刷牙，洗水果、蔬菜和其他食品。

三、少吃隔餐隔夜饭菜，如需食用，食用前要蒸煮热透；水产品烹饪时间要充足，不可生食。

四、加工凉拌菜时要生熟分开，要用专用的熟食案板、刀具和专用盛放容器，避免交叉感染。

五、不要在卫生条件差的路边摊或餐馆进餐，不购买无证、无照商贩的食品，在外尽量少吃凉拌菜和肉类烧烤食物。

六、餐具、食物等要防苍蝇、蟑螂，保持环境清洁。

七、一旦出现腹泻、呕吐，医院肠道门诊就诊，以便得到及时、正确的治疗和处理。身边有腹泻患者或家人腹泻时要注意饮食隔离，做好餐具的消毒，尤其对患者粪便、呕吐物等要做好消毒处理，避免造成水源和食物污染。

夏季健康饮食提醒：

一、大多数病菌经℃煮沸1-2分钟即可被杀死，在家里烹饪甲鱼等水产品要加热至熟透。

二、要保持手卫生，饭前便后勤洗手。

三、在家里宰杀处理水产品后要用流水彻底清洁砧板和刀具，并用流水彻底洗手。

四、处理生、熟食品应使用不同的砧板和刀具，如无条件，在处理熟食前应用沸水多次清洗砧板和刀具。如有条件可使用专用容器盛装水产品，防止交叉污染。

五、不要食用生鱼片、醉虾、醉蟹等未煮熟的水产品。

六、水产品商户在经营过程中，应戴橡胶手套或乳胶手套。如要进食或饮水，应用流水彻底清洁手部；即食食物和饮用水应与水产品保持距离。工作台面、地面要用流水勤清洗。

（来源：湖北疾控编辑：朱青吕艳丽）

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