作为爱美食爱科幻的作者，很喜欢《流量地球》这部电影。之前谈过《火星救援》的土豆，今天就聊聊《流浪地球》的蚯蚓干吧。

蚯蚓本来就是我们大吃货帝国的一种食材，即使没有到那么艰苦的地下城岁月，蚯蚓也是我们吃货国餐桌上的一道美食。蚯蚓在一些地方被成为地龙，电影中用来送礼的蚯蚓干就是“地龙”牌。

为什么是蚯蚓？

来源方便，蚯蚓在地下吃土就能生长，当然是吃土里的微生物。

营养丰富。在《雪国列车》中，蟑螂是一种底层阶级的食物。蚯蚓、蟑螂这类昆虫，都是优良的蛋白质来源。。以蚯蚓，蟑螂为代表的虫子类，营养价值高，尤其是蛋白质含量高，还是优质蛋白质，另外还含有碳水，脂肪，矿物质等，是很有价值的生物资源昆虫们生长周期短，饲料转化率高，饲养条件简单，是非常高效率的生产蛋白质的方式。

蚯蚓的营养价值

新鲜蚯蚓蛋白质含量占20％以上，干品可高达50％-70％以上，含人体必需的8种氨基酸，必需氨基酸种类齐全，基本符合WHO／FAO规定的优良蛋白质中必需氨基酸含量应占氨基酸总量40％的标准。蚯蚓油脂含量在5％～8％之间，其不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸含量很低。蚯蚓含丰富的微量元素，但种类与含量会随着生长环境或养殖条件的不同而有所变化。蚯蚓中富含硒。蚯蚓还含有丰富的维生素B1、B2以及核酸等物质。