哈喽，我是小春～

这几天做了一炉几十个广式月饼打包好了准备送给亲戚朋友，借着这次机会跟大家聊一聊手工无添加的月饼该怎么保存最好，保质期有多久食用最佳。

首先月饼的保质期跟这些因素有关系：

1.月饼的馅料类型：软馅，硬馅

软馅中含水量比较高，像豆沙，莲蓉，枣泥，红豆等等此类软馅，在30度以下的天气下只能保存7～10天左右水果类的馅料也是属于软馅，常温条件下一般放个2～3天左右为佳

硬馅中含水量较少，像杏仁，百果，五仁等等此类硬馅可以在30度以下天气下可以放个10～15天是没问题的

2.温度也会影响着保质期

当天气超过30度以上，存放的时间应当适当缩短，一般不要超过7天，像鲜肉，鸡丝，火腿这种馅料的应当随买随吃最好

月饼做好以后的正确保存方法：

1.放入冰箱0度以下的地方冷藏起来，最好是连带着包装一起，食用前一小时左右拿出来可保证风味，但是也不宜放很久，这是因为月饼原料中的淀粉在不断分解水分，时间的关系会变硬。

2.月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

3.注意避光，月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。

4.月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色，存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。

好了，各位宝子有什么更好的办法也可以一起探讨哈

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