年9月，有市民路过某知名连锁熟食店时，发现店内食品橱窗内有老鼠在四处游窜。

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无独有偶，10月，有消费者反映在某“网红”茶饮中疑喝出蟑螂卵鞘。

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随着各地餐饮服务业鼠类等病媒生物侵害事件的不断曝光，一个个食品安全问题直接呈现在公众面前，餐饮服务业该怎么做？监管部门如何筑牢食品安全底线？

为有效预防食源性传染病发生，近日，三委办局联合发布《关于加强和改进本市餐饮服务提供者病媒生物防制工作的通知》，部署全市餐饮服务提供者主要病媒生物（鼠、蟑、蝇）日常防制工作。

让我们一起来看看具体的行动措施吧！

监管部门在行动

1.加强监督检查

全市各级市场监管部门将对餐饮服务提供者（包括餐饮服务经营者、单位食堂、临时备案的小型餐饮服务提供者）组织开展病媒生物防制工作专项监督检查。

2.强化备案审核

在开展餐饮服务行业食品经营许可审批和小型餐饮服务提供者备案时，依据许可条件、备案要求及有关标准，强化病媒生物防制设施的审核与有关条件把关。

3.科普防制知识

加强对餐饮服务提供者病媒生物防制工作的教育培训，把病媒生物防制列为对餐饮服务提供者开展食品安全知识培训的必修课，大力普及鼠、蟑、蝇等易造成食源性传染病的主要病媒生物防制的知识。

借助电视、广播、报刊、新媒体等加强宣传，提高全民的食品安全意识，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

餐饮服务行业或部门在行动

对于餐饮服务行业或者部门，怎样才能做好病媒生物防制工作呢？

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这里有5点需要足够重视：

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1．餐饮服务提供者要建立病媒生物防制的制度；

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2．餐饮服务提供者要按规定设置防鼠、防蝇设施，配备相应的控制设施，做好保洁工作；

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3．餐饮服务提供者要按照要求开展病媒生物防制工作；现场检查时不应发现病媒生物侵害；

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4．餐饮服务提供者应与具有资质的有害生物防制服务机构（PCO）签订鼠、蟑、蝇等易造成食源性传染病的主要病媒生物防制的协议；

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5．商业楼宇物业部门应与具有资质的有害生物防制服务机构（PCO）签订鼠、蟑、蝇等易造成食源性传染病的主要病媒生物防制的协议。

消费者在行动

对消费者而言，为保障食品安全和个人权益，要随时做好监督工作，发现问题，及时反馈并举报！

让我们齐心协力，一起做好餐饮服务业的病媒生物防制工作，筑牢食品安全底线！

供稿：刘洪霞王飞

编辑：单婵娟

审稿：冷培恩冯晓刚

原标题：《针对餐饮业病媒生物防制的文件出台了！》