白癜风有治好的办法吗 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/160316/4790111.html

1：洗米水千万别丢弃，它可是最天然的洗碗剂。

2：用醋水洗玻璃杯，会让你的杯子b-ling.b-ling。

3：刀子不利时，临时的好方法是拿两支刀子互相以45度角磨擦。

4：将牙膏挤在手上搓揉，再沾一点水来洗葡萄，你会发现原来葡萄也可以打蜡。

5：烫青菜时，在滚水中加入一点盐和油，可让青菜保持翠绿。

6：试吃前，喝几口柠檬水，可去除口中异味，品尝出食物的原味。

7：泡过的茶叶.咖啡渣是冰箱最好的除臭剂，丢了太可惜！

8：买菜时，好心摊贩给的一根葱.一支辣椒，别摆到烂。将葱切成末，放冷冻，煮好汤时，撒一些在上面，有加分效果哦！辣椒洗干净，放冷冻，收集到一定量时，可作辣椒酱。

9：吃剩的豆腐乳汁可用来炒空心菜，或当火锅沾酱。

10：煎鱼时，可先撒一些盐在锅中比较不会沾锅。

11：切洋葱时，先对切，泡一下水再切，会省下几滴眼泪，听说戴蛙镜也不错！XD！

12：黏在水槽边的小吸盘不黏时，将它丢到热水煮一下，马上恢复当年神勇。

13：炒蛋的口感要滑嫩，请在蛋液内加入少许水和太白粉，保证炒出来的蛋一一ㄉㄨㄞ，ㄉㄨㄞ，ㄉㄨㄞ！

14：炸物的材料容易黏成一团时，可加少许油拌匀，炸出来的形状会比较完整。

15：柠檬盛产时，可多榨一些汁，放制冰块的容器内冷冻。泡柠檬红茶或作果酱时，随时都有，真方便。剩下的皮可放冰箱除臭。

16：在米缸中放入一些蒜头或月桂叶，可防米虫入侵。或直接放冰箱。

17：晚上睡觉前，将没丢掉的垃圾放阳台，可让蟑螂不爱进厨房。

18：烫伤时，如果临时找不到烫伤药膏，除了用清水冲，也可先用酱油涂抹。

19：干香菇泡水容易失去香气，若将香菇洗净放入容器内，喷一点水，撒一些糖，盖紧。可保存一个礼拜。

20：吃不完的汤汤水水，放冰箱，没位置，将它再滚一次(锅盖不能再掀开)，第二天不用担心会腐坏，百年卤汁就是用这个方法保存的。

21：有关毛豆的料理，若要保持毛豆的绿色，可先用热水烫30至40秒，冲凉后再来烧菜。

22：卤猪脚最怕底部烧焦，建议在锅底先垫一层甘蔗，既可避免烧焦又可增加甜味，可说是一举两得。

23：抽油烟机的集油槽内塞一些卫生纸，会比较容易清洗！

24：炖排骨汤时可以加少许醋，使钙质加快释出至汤中。

25：红烧用的淀粉类食材如：山药.马铃薯等，可先炸过再红烧，会使食材比较容易上颜色，也比较不会煮碎掉。

26：蒸蛋时，要盖上保鲜膜再蒸，可保持蒸蛋滑嫩，不致起蜂窝或塌落。

27：用手撕高丽菜而不用刀切，可顺着蔬菜原有的纤维撕片，得以保持原有的鲜甜口感。

28：生菜要吃起来清脆，洗干净后要泡在冰水中，同样地，水梨也一样哦！

29：煮浓汤或糊状食物时，一定要不停的.快速的以相同方向搅拌，才容易浓稠而不会焦。

30：要将肉切成薄片，除了刀要利，也可先将肉放冷冻20分左右，等肉硬一些再来切，就可随心所欲，要多薄就多薄。

31：裹粉用剩的粉，如：太白粉.面粉.地瓜粉.....，请勿丢弃，可用来洗碗，很干净吔！

32：要把起士蛋糕切漂亮.整齐，刀子要泡热水.擦干，每切一刀，要重复一次泡热水...,你一定可以成为专业级呦！

33：选冬瓜要选接近蒂的部位，因为冬瓜的蒂部比头部容易炖熟。

34：煮水饺时，可在水中加入少许的盐，如此可避免发生外皮破裂情形。

35：料理鱼汤时，水一定要滚，才可放入鱼，那么肉汁的甜味较不易流失出来。

36：不管是煮汤，还是红烧，红.白萝卜不能太早放，原因是萝卜很容易吸入盐分，如果太早放，将会变得过咸而失去原有的鲜美甜味。

37：粥要煮得香Q.黏稠好吃，要记得水煮开后用小火，以相同方向不停的搅动。

38：将洋葱放入加了少许盐的冷水里，可以减少洋葱的辛辣味。

39：地瓜.山药..在削皮之后，容易产生汁液。如果抹少许盐巴在表面，就可预防汁液的产生。

40：处理肉片前先将肉片槌数下，或放入塑胶袋内甩几下，可以让肉的质地更嫩，口感也较好。

41：选择白萝卜时，表面要光滑.重量要重一点.用手指轻轻的敲打，有清脆的声音就表示里面没有中空，还有气根要少一点的，质地会细一点。

42：在虾的背部划一刀，可以让虾仁在煮的时候，自然卷曲，形状会很漂亮。

43：煮红.绿豆汤时，还未熟透前，绝对不可加糖，否则就熟不了。煮好时，可将汤沥出，趁热加糖到豆子里，浸泡3小时以上，吃时再倒入原汤汁，你会发现甜而不腻的秘诀原来这么简单！

44：一些遇到空气就容易变色的水果，切好时，只要在盐水中过一下，就能保持英雄本色久一点了！

45：选芋头要选大而轻，表面尽量不要有虫蛀过，否则削皮后可能只剩半个。外观要圆滚滚的比较好。

46：腌肉时加入蛋白，一方面可以让肉质更滑嫩，同时在炒的时候，肉比较不会结成一团。

47：熬煮高汤时，不论用什么骨头，都要用热水川烫，去除血水，再把骨头冲洗干净，放入滚水中熬煮，这样煮出来的高汤才会清爽。

48：菇类先经过川烫，烹调时颜色比较不会变黑。

49：山药和芋头的黏液如果碰到皮肤会痒的难受，可戴手套，若不小心还是碰到了，可以把手放到火上烤一烤（要注意安全），或用生姜抹一抹，会舒服一点。

50：南瓜和地瓜买回来后，可放上几天后再烹调，口感会更好。

51：可用白醋.沙士.太白粉或可乐来洗大肠。

52：煮白斩鸡的时候，如果想让鸡皮吃起来更Q.更光滑，那么请在鸡的表面上涂抹少许盐，这个一定要学起来哦！

53：要炒出口感一级棒的马铃薯料理，别忘了先将切好的马铃薯泡在醋水中。

54：不喜欢苦瓜太苦怎么办？可以把里面的白膜刮除掉或将处理好的苦瓜放入滚水中川烫一下，再过冰水即可。

55：选择苦瓜时，以颜色较白.表面颗粒较大的较好吃。

56：板豆腐买回来如果没有马上料理，可先泡在盐水中，一来可避免因脱水而变形，二来可使豆腐在煎的时候更容易上色，同时也较不易沾锅。

57：买回来的九层塔很快就变黑，可将九层塔放进一个塑胶袋，吹入空气，绑起来（像卖棉花糖的一样，了解了吗）放冰箱可保存2至3天。

58：炒绿色蔬菜时先放盐，颜色会比较漂亮，营养保持也更完整，但是白色蔬菜如筊白笋.白花椰菜等则不适合先放盐，因为颜色会较容易变黄像隔夜菜。

59：选择干货如白木耳.竹笙.莲子等白色食材时，不要挑颜色太白净的，有可能是漂白过的。

60：蒸食物以前，一定要先将水烧开后，才可将食材放进去。

61:水煮蛋要煮得漂亮有三个必要条件：1.火要小，2.要用常温的蛋，3.在水里加一点盐。

62：炒饭要好吃一定要用隔夜的，因为饭粒比较干，炒好的饭会比较香Q可口。现在知道为什么叫炒冷饭了吧！

63：烘培食谱里常看到塔塔粉，你知道可以用什么代替吗？答对了！就是天然的柠檬汁。

64：面包买回来后，就算是第二天早餐就要吃，也请封好放冷冻库，你会发现烤好时和刚出炉的没两样。

65：选择鳕鱼以鱼身圆浑，外皮浅灰者，肉质较佳。

66：作醉鸡的酒只能用红露酒或绍兴酒，味道过重或过轻者皆不适宜。还有鸡汤一定要放凉后才可和酒混合，不然，容易在冷却时结冻。

67：在选择芝麻酱.沙茶酱等有油的酱类时，除了看有效日期外，也可以瓶内含油质多寡判断其新鲜度，油多表示放置时间太久，香味也会较差。

68：最基本的蛋花汤要如何保持水准？1.蛋要打得均匀，2.勾好芡之后再加入，3.淋蛋汁的时候手要举高一点，让蛋汁细细的流入锅中，4.要不断搅拌才能防止蛋汁结块。

69：炒面.米粉.河粉...，用长筷子代替铲子。如果用铲子，材料容易结块，会炒不匀，还会将材料铲断。

70：买现成的油炸食材回来后，请用热水川烫再料理，会比较没有油耗味，也比较安心。比如油豆腐.炸排骨酥.炸豆皮....。

71：茄子切下后，用盐水浸泡才不会氧化变黑。

72：切肉或鱼的沾板用清水洗净后，再用醋水或茶叶水洗过，可消除异味。

73：制作沙拉时，要将水果多余的水分滴干或用纸巾擦干，才不至于使沙拉看起来汤汤水水的。

74：做好的果冻或布丁要脱模，可隔热水浸泡一下，你会发现容易多了！

75:炸好的鸡排.鱼排.猪排若要切成小块可用剪刀或非常利的刀子，不然就要等凉一点，否则容易散落。

76：选择花枝要越厚越好，才能切出明显的花纹，且口感较Q也较不容易变柴。

77：笋干要滑口好吃，烹调时需要多一点的油脂。

78：为了要让蚋仔快速吐砂，可在水中滴些沙拉油或盐。

79：如果买的红.白萝卜有带梗又没马上用完，记得将梗切除，会保存得久一些。

80：在油炸粉材料中添加啤酒和冰水，可使油炸后的裹衣更加酥松可口。

81：油炸东西起锅前，可以把火调大，将油逼出来，可使出锅的食物少含一些油份。

82:作月饼时，新的月饼模子要使用前可先将餐巾纸泡过沙拉油，塞在洞里，约2天，以后使用较好脱模。

83：作凤梨酥时，最好先用餐巾纸沾点油擦模子内框，取一些手粉放碗中，将框丢进碗中，再将多余的粉抖掉，你会发现烤好的凤梨酥形状特别整齐，不会有锯齿状。

84：炸腰果需特别注意，是冷油的时候放，一定要小火，别炸过头，因为起锅后颜色还会继续加深。

85:烤香鱼时，在尾巴处多抹一些盐巴，可避免尾巴烤焦。整条鱼看起来会很漂亮。

86:长时间使用的茶杯，总是累积不少茶垢，以湿海绵沾取小苏打粉，刷洗沾有茶垢的部分，可轻松去除茶垢。

87:厨房容易留下油烟味,炒完菜后可以点蜡烛(天然的精油蜡烛效果更好)，燃烧空气中的氧，窗户也要记得打开哦。

88:不管是炸茄子或烫茄子，若要保持灿烂的紫色,记得一定要把茄子用器具压入油面下或水面下，也就是在油炸或川烫的过程中不能让它浮在上面接触空气。

89:买菜时菜贩送的辣椒，回家时可以洗干净擦干放入封口袋冷冻,累积一段时间后，就可以拿出来作辣椒酱了!

90:青葱便宜时或菜贩送的葱剩下的，可以洗干净后切成葱花放冷冻，煮好的汤若需要绿色点缀就有画龙点睛的效果了!

91:煎鱼或煎豆腐时，使用猪油绝不沾黏喔!

92:煎鱼或煎豆腐时，在表面抹上薄薄一层太白粉，可以使鱼或豆腐煎得很漂亮!!

93:用啤酒清洗大肠或猪肚，效果很赞呢!

94:腌肉时，加些蛋白外，再加点太白粉，肉质更加滑嫩好吃。

95:炒蛋或蒸蛋时，加些鲜奶，口感比加太白粉更嫩。

96:煮面条时，在锅里放一金属(如汤匙)，可防煮面水溢出，弄脏炉具。

97:冰块从制冰盒取出时，隔水浸泡，可轻易取出，而且冰块很漂亮，不会破损。

98:炸过食物的油，用太白粉水趁热倒入锅中，可轻易去除细小残渣。

99:蒸蛋时，除了盖上保鲜膜，加入豆浆或鲜奶，都可以让蒸蛋的组织更加细致滑嫩唷!!

:煮粥时，加入一咪咪的糯米，可让粥更加浓稠，口感更优~~

:切完辣椒如果手有灼热的不适感,请用醋洗手,或用酒精擦拭,超超有效的!