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说起巧克力，人们往往会想到甜美的爱情，它象征爱情中的苦涩和甘甜，每到情人节、特殊期间、男女朋友的生日等等，可能都会送上巧克力，让人甜在心口。

可没有想到这么甜美的巧克力，近几年来也成了众矢之的。传言：很多人在吃巧克力时，竟然看到巧克力里面有蟑螂、昆虫的尸体，这还能不能吃了？

这就需要大家买正规来源的巧克力，如果是小商家自己制作巧克力，通过加入甜味剂、可可粉等多种添加剂后，把液体变成困体，需要进行晾晒等步骤。

而在这个过程中，就有可能沾染到各种细菌、病菌或者是动物的毛发。所以，对于不明来源的巧克力大家不要贪图它的口味，只要后面没有写出相应的配料表成分，安全起见就不要购买了。

尤其是在春天，白天温度高巧克力容易化掉，大家要注意购买。另外，还无需大家担心的是，在我国巧克力的检测中，巧克力的重金属、菌落指数、大肠菌群都是在合理的范围内，所以大家注意食用量和厨房方式即可。

在巧克力的储存上，不建议大家放冰箱里。可能很多人都会把买回来的巧克力放入冰箱中，认为这样可以延长其保日期。恰恰相反，如果巧克力长期在低温环境下储存，很容易因为巧克力中的脂肪，出现结晶现象，让巧克力的口感出现问题。

如果你这么做过就会发现，从冰箱里拿出来的巧克力，表现上很有可能有冰碴，这就是巧克力在慢慢结晶的表现。并且，还会十分影响巧克力的口感。

在巧克力的食用上，不建议大家经常吃，尤其是甜度高香气浓的巧克力，之所以会让人有这种感受则是因为巧克力中大量的可可脂、可可粉。

可可脂是一种脂肪，可让巧克力的口感更好，可可粉则是让巧克力变得苦一点。特别是价格便宜的代可可脂巧克力，虽然它的口感也不差，但却存在多种健康隐患。

还有可能有反式脂肪酸的成分，这种物质会对心血管健康造成明显的不利，尤其是三高、心脑血管疾病患者不能经常吃。如果大家想吃巧克力了，可以选择的是黑巧克力。

无论是在口感上，还是在健康上，都要比白巧克力、牛奶巧克力更好，偶尔一次适量吃是没有问题的，切勿大量食用。