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说起饭团

那可是动画片里的人气美食！

不少小朋友和年轻人

都是从日本动画片知道饭团的！

饭团的制作简单而又快速

是比汉堡炸鸡

更健康的速食快餐哦！

今天卢大厨说

他不仅会做正宗的饭团

而且他做的

还是三色饭团！

材料：牛肉、鸡肉、虾仁、海苔、米饭、白芝麻、盐、肉松、白糖、白醋。▽

米最好选用东北大米，因为东北大米粘性，做起来容易塑形。大米只要像平时煮饭那样煮就可以啦！米饭必须是温热的，刚煮好的米饭放凉就好，但如果是隔夜饭，就一定要把它加热才行。

这步非常简单，只要趁米饭温热的时候放上寿司醋，比例是一斤米饭配三勺寿司醋，再拌一下就好啦！▽

至于寿司醋，大家不用去超市买，将盐、糖、醋按照1:5:10的比例，开小火煮半分钟，等到醋里的糖、盐全部融化，寿司醋就煮好了！▽

1、牛肉馅料

牛肉馅料我们选用是牛里脊，这个部位肉最嫩，吃起来口感也是最好的。▽

将牛里脊肉垂直于牛肉的纹理切成丁，然后三两牛肉丁可以用半勺淀粉、小半勺盐、小半勺糖和一勺蚝油腌制。把这些酱料搅拌均匀后腌制15分钟。▽

趁着腌牛肉的时间，还可以给牛肉调蚝油的酱汁。这个酱汁需要蚝油3勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、清水3勺，将它们搅拌均匀，酱汁就调好啦！▽

然后开火把锅烧热，放油，调小火并放牛肉去煎。煎牛肉的时候注意要小火慢煎，这样才能把里面的酱汁煮出来；▽

等牛肉烤变色的时候，放入刚刚调好的酱汁。▽

加入酱汁之后，转大火收汁，让牛肉充分吸收酱汁入味，就可以出锅啦！▽

2、鸡肉馅料

鸡肉做的是咖喱味道的。只需要将鸡肉丁小火慢煎两分钟后，淋入用咖喱粉和水调制好的咖喱汁，接着转大火收汁即可。▽

3、虾仁馅料

将切丁的虾仁小火煎至半熟后，加入番茄酱和水调制的酱汁，然后可以出锅啦！▽

首先戴上手套，并在手套上面沾点水，打3勺的米饭在手上轻轻地捏紧，然后挖个小洞，放入馅料。▽

把馅料捏进去后收芯，这个方法有点像包包子的方法。▽

接着先捏成圆球状，然后捏成三角形，左手拖住饭团，右手给它捏一下，三角形就出来啦！▽

在捏好的三色饭团底部包上长条状的海苔，再撒一点肉松和芝麻就完成啦！▽

这饭团的卖相真是丝毫不比外面卖的差，大家有没有被萌到呢？那就快来自己动手做吧！▽

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